Ресторан "Вечный зов" (Томск)

Вечный зов (ресторан)

«Вечный зов» — ресторан высокого ценового сегмента в Томске, расположенный на Советской улице, д. 471234.

Ресторан развивает направление «северной кухни»5. В интерьере ресторана антикварные вещи XIX века6, движущаяся кукла «нищий»78.

История

Ресторан создан в 1999 году известным томским и сибирским ресторатором Владимиром Бурковским9, когда открытый им же ранее в Томске исторический ресторан «Славянский базар» стал на реконструкцию10. Попытки ресторатора отстоять свою торговую марку «Вечный зов» и в Новосибирске успехов не принесли, и он отказался от этих планов11.

Ресторан занимает здание 1850 года постройки (один из самых старых каменных домов в городе — бывшее исправительное арестантское отделение № 212, объект культурного наследия № 7000214000). Рестораторы использовали опыт иностранных специалистов (в основном немецких), уже ушедших на пенсию в своих странах и без всяких гонораров приехавших в Томск делиться знаниями13.

К 400-летию Томска (2004) ресторан аккредитовывался на предмет соответствия пожарным и санитарным нормам, наличия соответствующих сертификатов и качества сырьевой базы14.

В апреле 2006 года ресторан «Вечный зов» посетили В. В. Путин и А. Меркель, прибывшие в Томск в рамках проведения VII российско-германских межправительственных переговоров15161718. По словам Путина, сибирская кухня Меркель понравилась, она даже попробовала мясо медведя19.

В сентябре 2017 года Антимонопольная служба возбудила два дела в отношении Межрегионального территориального управления Росимущества, которые касались продления договора с ООО «Тайм» об аренде помещения ресторана без проведения торгов исторического здания, первоначально суд принял решение о возврате исторического здания в казну. Однако после ряда разбирательств и проведения торгов в декабре 2018 года договор аренды с Росимуществом был всё же перезаключён на период до 2023 года2021.

Награды

«Золотой журавль» (2001)622

Лауреат городских конкурсов («Томский дворик» и др.)2324

Примечания

  1. Томский ресторан «Вечный зов» могут закрыть. Дата обращения: 5 июля 2018.Архивировано 11 июля 2018 года.
  2. Август патриархов
  3. XI Инновационный форум с международным участием. Дата обращения: 20 июля 2018.Архивировано 20 июля 2018 года.
  4. Томский ресторатор Бурковский не признал «Вечный зов», открывшийся в Новосибирске
  5. Сибиряков накормят в «Экспедиции»
  6. «Вечный зов» — первый в России. Дата обращения: 20 июля 2018.Архивировано 20 июля 2018 года.
  7. Творцы живых кукол. Дата обращения: 20 июля 2018.Архивировано 20 июля 2018 года.
  8. «Томский друг»
  9. Владимир Бурковский. Дата обращения: 10 июля 2018.Архивировано 10 июля 2018 года.
  10. Известный томский ресторатор решил связать свою жизнь и бизнес с Новосибирском. Дата обращения: 5 июля 2018.Архивировано 5 июля 2018 года.
  11. Экспансия в «индейском стиле» Владимир Бурковский откроет ресторан в Новосибирске
  12. Г. Н. Старикова, Л. А. Захарова, Е. В. Иванцова и др.История названий томских улиц. — Томск: Д-Принт, 2012. — 368 с. — 2000 экз. — ISBN 978-5-902514-51-0.
  13. Ресторанный бум. Дата обращения: 20 июля 2018.Архивировано 20 июля 2018 года.
  14. Томск выглядит на четыреста лет
  15. Где будут обслуживать глав двух государств и что им подадут к столу. Дата обращения: 10 июля 2018.Архивировано 10 июля 2018 года.
  16. АНГЕЛА МЕРКЕЛЬ В ТОМСКЕ: ВИКТОР КРЕСС О ТОМ, КАК ЭТО БЫЛО. Дата обращения: 5 июля 2018.Архивировано 5 июля 2018 года.
  17. Концепция «Вечный зов». Дата обращения: 5 июля 2018.Архивировано 6 июля 2018 года.
  18. «Газета.Ru» о Путине и Меркель: Ледоход, петарды и пельмени
  19. Кремль опубликовал архивные фото визита Путина и Меркель в Томск. Дата обращения: 5 февраля 2020.Архивировано 15 января 2020 года.
  20. Томский ресторан «Вечный зов»: нас пока никто не выселяет. Дата обращения: 5 июля 2018.Архивировано 5 июля 2018 года.
  21. «Вечный зов» перезаключил договор аренды с Росимуществом после претензий УФАС. Дата обращения: 5 февраля 2020.Архивировано 5 февраля 2020 года.
  22. ЖУРАВЛЬ — ПТИЦА РЕСТОРАННАЯ?. Дата обращения: 5 июля 2018.Архивировано 5 июля 2018 года.
  23. ТГУ и Горсад победили в конкурсе новогоднего оформления Томска. Дата обращения: 10 июля 2018.Архивировано 10 июля 2018 года.
  24. В Томске выберут лучшую территорию офиса, кафе, магазина. Дата обращения: 20 июля 2018.Архивировано 20 июля 2018 года.