Ресторан "Вечный зов" (Томск)

Вечный зов (ресторан)

«Вечный зов» — ресторан высокого ценового сегмента в Томске, расположенный на Советской улице, д. 471234.

Ресторан развивает направление «северной кухни»5. В интерьере ресторана антикварные вещи XIX века6, движущаяся кукла «нищий»78.

История

Ресторан создан в 1999 году известным томским и сибирским ресторатором Владимиром Бурковским9, когда открытый им же ранее в Томске исторический ресторан «Славянский базар» стал на реконструкцию10. Попытки ресторатора отстоять свою торговую марку «Вечный зов» и в Новосибирске успехов не принесли, и он отказался от этих планов11.

Ресторан занимает здание 1850 года постройки (один из самых старых каменных домов в городе — бывшее исправительное арестантское отделение № 212, объект культурного наследия № 7000214000). Рестораторы использовали опыт иностранных специалистов (в основном немецких), уже ушедших на пенсию в своих странах и без всяких гонораров приехавших в Томск делиться знаниями13.

К 400-летию Томска (2004) ресторан аккредитовывался на предмет соответствия пожарным и санитарным нормам, наличия соответствующих сертификатов и качества сырьевой базы14.

В апреле 2006 года ресторан «Вечный зов» посетили В. В. Путин и А. Меркель, прибывшие в Томск в рамках проведения VII российско-германских межправительственных переговоров15161718. По словам Путина, сибирская кухня Меркель понравилась, она даже попробовала мясо медведя19.

В сентябре 2017 года Антимонопольная служба возбудила два дела в отношении Межрегионального территориального управления Росимущества, которые касались продления договора с ООО «Тайм» об аренде помещения ресторана без проведения торгов исторического здания, первоначально суд принял решение о возврате исторического здания в казну. Однако после ряда разбирательств и проведения торгов в декабре 2018 года договор аренды с Росимуществом был всё же перезаключён на период до 2023 года2021.

Награды

«Золотой журавль» (2001)622

Лауреат городских конкурсов2324

Примечания

  1. Томский ресторан «Вечный зов» могут закрыть
  2. Август патриархов
  3. XI Инновационный форум с международным участием
  4. Томский ресторатор Бурковский не признал «Вечный зов», открывшийся в Новосибирске
  5. Сибиряков накормят в «Экспедиции»
  6. «Вечный зов» — первый в России
  7. Творцы живых кукол
  8. «Томский друг»
  9. Владимир Бурковский
  10. Известный томский ресторатор решил связать свою жизнь и бизнес с Новосибирском
  11. Экспансия в «индейском стиле» Владимир Бурковский откроет ресторан в Новосибирске
  12. Г. Н. Старикова, Л. А. Захарова, Е. В. Иванцова и др.История названий томских улиц. — Томск: Д-Принт, 2012. — 368 с. — 2000 экз. — ISBN 978-5-902514-51-0.
  13. Ресторанный бум
  14. Томск выглядит на четыреста лет
  15. Где будут обслуживать глав двух государств и что им подадут к столу
  16. АНГЕЛА МЕРКЕЛЬ В ТОМСКЕ: ВИКТОР КРЕСС О ТОМ, КАК ЭТО БЫЛО
  17. Концепция «Вечный зов»
  18. «Газета.Ru» о Путине и Меркель: Ледоход, петарды и пельмени
  19. Кремль опубликовал архивные фото визита Путина и Меркель в Томск
  20. Томский ресторан «Вечный зов»: нас пока никто не выселяет
  21. «Вечный зов» перезаключил договор аренды с Росимуществом после претензий УФАС
  22. ЖУРАВЛЬ — ПТИЦА РЕСТОРАННАЯ?
  23. ТГУ и Горсад победили в конкурсе новогоднего оформления Томска
  24. В Томске выберут лучшую территорию офиса, кафе, магазина