Зал мировой истории в музее

Музей шоколада (Москва)

Музей Шоколада (Москва) (офиц. Музей истории русского шоколада, сокр. «М. И. Р. Шоколада», англ.Museum of Russian Chocolate History) — музей, посвящённый истории шоколада и какао1.

О музее

Московский Музей истории русского шоколада находится на Триумфальной площади, в доме, который ранее занимал кинотеатр Александра Ханжонкова2. Открылся в марте 2014 года34. До 2014 года существовала выставка «Шоколад&Cacao» на базе Музея современной истории России5. На сегодняшний день экспозиция насчитывает более 15 тысяч экспонатов, более 10 тысяч находятся в запасниках музея. Ежегодно музей посещает более 50 000 человек. Экскурсии (по предварительной записи)6 проводятся на трёх языках: русском, английском, французском.7

Экспозиция

Музейная экспозиция представлена тремя залами общей площадью более шестисот квадратных метров, в рамках которой раскрывается вся история использования человеком какао-бобов, начиная с древних времён8.

Первый зал

Первый зал посвящён истории шоколада, начиная от времён ацтеков, для которых напиток из какао-бобов изрядно приправленный перцем был напитком священным, заканчивая уже современным этапом: здесь и древнейшие сосуды, и наглядные примеры того, что зерна какао-бобов в былые времена фактически приравнивались к денежной единице, и антикварный фарфор, и плакаты XVIII—XIX веков, и продукция уже всем известных современных концернов с мировым именем9.

Второй зал

Витрина с дореволюционной упаковкой в Музее истории русского шоколада
Витрина с дореволюционной упаковкой в Музее истории русского шоколада

До 1917 года Российская Империя была одним из мировых лидеров по производству шоколада. По данным 1914 года только лишь в Москве и Петрограде было 383 кондитерских предприятия, но и во всех крупных губернских городах существовало немало своих производств. Эта экспозиция Музея истории русского шоколада рассказывает о настоящей российской гордости — лучших шоколадных фабриках конца XIX — начала XX века. Коллекция обёрток, коробок, ларцов, представленная в зале, раскрывает немало тайн, о том мире, что оказался утрачен. Исторически сложилось так, что в Империи графический дизайн и разработка упаковки ложилась на плечи лучших художников9.

«Самые крупные художники того времени — Бенуа, Васнецов, Зворыкин, Шемякин, Билибин, — все они, помимо основного своего творчества, отметились в создании шоколадной упаковки…» — отмечает основатель музея Евгений Тростенцов8.

Одни из самых ценных экспонатов музея — шоколадные яйца Макаронной, Кондитерской и Шоколадной фабрики И.Л. Динга (после 1917 годанационализирована, в 1921 году преобразована в Первый Государственный хлебопекарный завод, с 1931 года — Московская макаронная фабрика № 1, а с 1992 года — ОАО «Экстра М»)9.

Третий зал

Третий зал рассказывает о советской эпохе в кондитерской индустрии. Здесь можно встретить уже хорошо знакомые названия: «Мишка косолапый», «Алёнка», «Ну-ка, отними», «Белочка», «Кара-Кум», новогодние наборы со сладкими подарками и т. д. Кроме того, этот последний зал рассказывает о творчестве фактически двух главных иллюстраторов советской эпохи Мануиле Андрееве и Леониде Челнокове, хотя первому довелось поработать ещё и до Революции 1917 года9.

Мини-производство

В обязательную программу посещения музея входит также демонстрация создания шоколада10, начиная от обжарки какао-бобов до получения финальной плитки. На глазах у посетителей какао-бобы обжариваются, перемалываются, затем полученную крупку слегка нагревают, после чего растопленную какао-массу заливают в формы и дают ей остыть.

Дегустации

В рамках музейно-выставочной программы всем посетителям предлагается ряд исторических дегустаций11 (священный напиток древних, шоколад, который любил Дидро, первое пралине, и современный натуральный шоколад)9.

Мастер-классы

Мастер-классы в Музее истории русского шоколада
Мастер-классы в Музее истории русского шоколада

Также в программу музея входит мастер-класс по изготовлению шоколадной фигуры или плитки под присмотром шоколатье12.

Международное сообщество

Музей истории русского шоколада в октябре 2014 года принял участие в парижскомSalon du Chocolat1314, в рамках которого была проведена конференция, посвящённая дореволюционным российским производствам. В марте 2015 года музей выступил одним из инициаторов проведения в Москве международного Salon du Chocolat15, где, кроме всего прочего, впервые были представлены шоколадные яйца фабрики И. Л. Динга, ныне входящие в основную экспозицию музея.

Проведение Salon du Chocolat, равно как и создание Музея Шоколада — «это составная часть большой программы по возрождению традиций производства российского шоколада, уникальная площадка для обмена опытом между лучшими европейскими мастерами и начинающими шоколатье в нашей стране»16. Российская история шоколада видела немало примеров успеха. Так в начале XX века именно русские фабриканты на международных выставках занимали лидирующие позиции17, поэтому выход Музея шоколада на международные позиции логичный и исторически верный шаг.

Примечания

  1. 10 самых известных шоколадных музеев
  2. На Триумфальной площади открылся Музей истории русского шоколада
  3. Музей истории русского шоколада открылся в МосквеАрхивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine, Вечерняя Москва — vm.ru
  4. В Москве открылся первый в России музей шоколада, Комсомольская правда — msk.kp.ru
  5. Государственный центральный музей современной истории России. Выставка Шоколад&Cacao(недоступная ссылка). Дата обращения: 12 июня 2015.Архивировано 9 февраля 2013 года.
  6. Музей истории русского шоколада / Правила бронирования экскурсий(недоступная ссылка). Дата обращения: 13 мая 2015.Архивировано 3 декабря 2020 года.
  7. Музей истории русского шоколада — М. И. Р. Шоколада
  8. Сладкая история. Что можно посмотреть, а что съесть в музее русского шоколада
  9. Музей «М.И.Р. шоколада» — kudago.com
  10. На Триумфальной площади открылся музей истории шоколада
  11. Классные экскурсии. Музей истории русского шоколада — М. И. Р. шоколада
  12. Журнал «Тара и упаковка»/Новости
  13. Salon du Chocolat. Art & Chocolat, une exposition inédite au Salon du Chocolat de Paris(фр.)
  14. Salon du Chocolat. Un magnifique 20ème anniversaire pour le Salon du Chocolat(фр.)
  15. Аргументы недели. Салон Шоколада (Москва)
  16. Аргументы и Факты. Фестиваль «Салон Шоколада» пройдёт в Москве впервые за 7 лет
  17. Think Russia. Chocolate fever hits MoscowАрхивная копия от 14 июня 2015 на Wayback Machine(англ.)